50 ans de l'ITHQ avec Liza Frulla, Pasquale Vari et Ricardo Larrivée

De la série « Curieux Bégin »

Christian retourne sur les bancs d'école pour souligner les 50 ans de l'ITHQ 

L'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec fête ses 50 ans cette année! Pour cette occasion, nous redécouvrons cette vénérable institution, qui a formé des générations de professionnels de la restauration. 

Pour nous accompagner dans ce retour en classe, Liza Frulla, directrice générale, et Pasquale Vari, chef enseignant, nous cuisinent des recettes typiques de leur Italie d'origine avec une bouchée de faux tartare et un rôti de porc au lait! 

La maître sommelière Élyse Lambert nous enseigne les étapes d'une dégustation à l'aveugle. 

Ricardo Larrivée nous fait un pouding au chocolat à la mijoteuse complètement décadent! 

Une belle brochette d'élèves et de finissants se joignent à nous pour nous faire part de cette expérience unique dont ils sont si fiers! 

Date de diffusion : 2 mars 2018

2018
Classification
  • Secondaire 2e cycle S2 Secondaire 2e cycle
  • Collégial C Collégial