Les bières antiques testées par l'équipe (Segment)

Recréer des bières dont la recette remonte à des milliers d'années, c'est le but de Patrick McGovern, bioarchéologue au musée de l'Université de Pennsylvanie. Il travaille à partir de fragments de jarres retrouvés sur des sites archéologiques. Une de ses créations est la Midas Touch, qui a été reconstituée à partir de résidus provenant de la tombe du roi Midas.

D'autres chercheurs ont reconstitué une bière sumérienne et une bière de la Nouvelle-France. Mais attention : impossible de savoir si le goût et le pourcentage d'alcool de ces créations respectent la réalité de l'époque…

Date de diffusion : 13 octobre 2015

2015
Classification
  • Secondaire 2e cycle S2 Secondaire 2e cycle
  • Collégial C Collégial